Что такое локальные товары и зачем их покупать?

, Истории

Автор: Софья Урманчеева

Иллюстратор: Юлия Фигловская

С началом пандемии COVID-19 по всему миру вырос интерес к локальным брендам. Опросы показывают, что это долгосрочный тренд: покупатели более лояльно настроены к местным производителям и готовы поддерживать их в сложных ситуациях. Рассказываем, почему такой подход важен не только для бизнеса, но и для устойчивого развития.

Локальные товары — продукты, строительные материалы, изделия, произведённые в определённом регионе, максимально близко к дому покупателя.

Использование локальных товаров и материалов — один из главных признаков устойчивого образа жизни. Если продукцию не нужно далеко везти и тем более доставлять из-за границы, её углеродный след значительно уменьшается. При продаже еды не требуется длительная транспортировка в рефрижераторах, что также позволяет снизить выброс парниковых газов в атмосферу.

Покупать у локальных брендов и производств не только экологично и патриотично, но и экономически выгодно. Это в большинстве случаев будет дешевле и быстрее, чем доставка из противоположного конца страны или из-за рубежа.

Фото: Белёвская пастила / инстаграм

Фото: Коломенское молоко / инстаграм

 

Что такое локаворство?

Ещё с середины 2000-х годов одним из актуальных направлений в современной гастрономии стало локаворство — движение, которое призывает питаться местными сезонными продуктами и использовать их в основе меню кафе и ресторанов. Термин «локаворство» произошёл при слиянии английского слова local и латинского vorare («есть»).

Считается, что определение возникло в 2005 году, а уже в 2007-м оно было признано самым популярным словом года и занесено в Оксфордский словарь английского языка. Согласно принципам локаворства, основой рациона должны быть продукты, выращенные и произведённые в радиусе не более 200 километров от заданной точки.

 

Какие локальные товары покупать?

Сегодня фермерские продукты из своего и соседних регионов можно купить как на рынках или в магазинах, так и онлайн. Некоторые локальные бренды становятся туристической гордостью своих регионов. Так произошло, например, с белёвской пастилой, истринскими сырами или коломенскими калачами.

Фото: go_circular / инстаграм

Фото: saffron.heart / инстаграм

То же касается и несъедобных товаров: покупать у местных продавцов становится модно. Сегодня во многих городах есть локальные производства одежды, посуды, мебели, а также строительных, отделочных и даже сварочных материалов.

Помимо упомянутых экономичности и экологичности, у локальных строительных материалов есть важный плюс — они лучше приспособлены под местный климат. Поэтому при строительстве дома не спешите заказывать экзотические породы дерева, а лучше обратите внимание на производителей из ближайшего города или из соседней области.

 

О проекте

Как появилась устойчивая архитектура и зачем она нужна? Можно ли превратить дом из неустойчивого в устойчивый? Как обычное здание способно навредить экологии? Чтобы ответить на эти и другие вопросы, Strelka Mag и девелопер Брусника подготовили Азбуку устойчивого жилья. Каждая буква — это рассказ об одном «устойчивом» термине, а также комментарий эксперта или совет, как сделать свою жизнь экологичней.

Посмотреть остальные буквы Азбуки

Поделиться в соцсетях

По теме