Каким будет первый модульный гастромаркет в Москве

, Истории

Обычно фуд-холлы открываются либо в огромных торговых центрах, либо в реконструированных зданиях. Архитектурное бюро MODUL представило новый подход, когда ради гастромаркета выстраивается новое сооружение. Strelka Mag поговорил с архитекторами об этом проекте.

В 2022 году на юге Москвы должен открыться новый гастромаркет. Его построят на пустыре на Варшавском шоссе недалеко от станции метро «Улица Академика Янгеля». Двухэтажное здание спроектировало московское бюро MODUL.

«Перед нами стояла уникальная задача — создать первое в своём роде здание специально под гастромаркет. Все существующие на момент проектирования аналоги встраивались в реконструируемые здания. Из-за этого часто обладали врождёнными недостатками. Мы проанализировали существующий опыт в этой сфере и фактически изобрели новый тип торгово-развлекательного пространства», — рассказывают архитекторы.

Заказчик проекта — московская сеть «Гастромаркеты». Её первая площадка открылась в центре Москвы на улице Балчуг, вторая — около метро «Саларьево». В отличие от нового проекта, они открылись в уже существующих зданиях. Компания намеренно перебирается из центра к окраинам, чтобы предложить жителям периферийных районов новые гастрономические и культурные точки притяжения. Они станут более камерной альтернативой торговым центрам.

 

Здание-конструктор

В основе нового проекта лежит концепция модульности. Все элементы конструкции будут произведены заранее на заводе. Рабочим останется соединить модули между собой с помощью болтовых креплений, как при игре в конструктор.

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

Одно из главных преимуществ такого подхода — функциональная гибкость. Если сеть будет расширяться, архитекторы смогут строить здания гастромаркетов из таких же модулей, каждый раз комбинируя их по-новому.

 

Амфитеатр и стена для художников

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

На первом этаже комплекса практически нет окон, но в тёплое время года этаж можно полностью раскрыть, раздвинув стены. Пространство становится проницаемым, а граница между интерьером и городом стирается.

Центральный атриум занимает яркий многофункциональный амфитеатр. В обычное время здесь находятся дополнительные посадочные места. При необходимости амфитеатр превращается в сцену со зрительскими местами или в кинозал.

Первый этаж занимают фуд-корнеры, один из них расположен прямо внутри объёма амфитеатра.

Большая железобетонная стена в центральном атриуме также играет двойную роль. С одной стороны, она зонирует пространство, с другой — в любой момент может стать холстом для стрит-арт-художников.

 

Микродворики и ресторан

1 / 2

2 / 2

Второй этаж — более строгий и открытый, со сплошным остеклением по периметру. Он разделён на множество микродвориков с разными функциями. В них поочерёдно располагаются двусветные атриумы с акцентными лестницами, детская зона, аудитория для кулинарных мастер-классов, выставочные пространства и инстаграм-зоны с арт-объектами.

1 / 2

2 / 2

В самой тихой части здания расположился коворкинг — зона акустического комфорта с изолированными посадочными местами. Здесь же находится ресторан с возможностью выйти на собственную террасу на кровле.

 

Концепция пространства

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

Архитекторы постарались сделать пространство фуд-кортов максимально комфортным — как в зале традиционного ресторана.

«Для этого мы решили вывернуть наизнанку традиционный принцип формирования фуд-кортов, когда зона посадки находится в центре и лишена естественного освещения. Места для посетителей в нашем проекте расположены вдоль периметральных витражей, а кухни и технические функции смещены в обслуживающее ядро», — объясняют в бюро MODUL.

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

Ещё одной важной частью проекта стало разделение людских потоков: внутренняя логистика здания организована таким образом, что сотрудники гастромаркета перемещаются внутри его ядра и не пересекаются с посетителями.

 

Благоустройство и мостовая-навигатор

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

Сейчас на площадке будущего гастромаркета находится пустырь, огороженный строительным забором. Новое здание будет построено буквально в 60 метрах от вестибюля станции метро «Улица Академика Янгеля».

Архитекторы предусмотрели благоустройство территории. Здесь появится мощение с градиентным паттерном, который должен вести посетителя от метро к гастромаркету, минуя парковочные места. На маршруте будут расположены тенистые зоны отдыха, детская площадка и клумбы с декоративными растениями.

Изображения: Архитектурное бюро MODUL

Нашли опечатку или ошибку? Выдeлите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Поделиться в соцсетях

По теме